茶樹菇水鴨湯的做法

茶樹菇水鴨湯的做法如下：

材料：
- 水鴨 1只
- 茶樹菇 200克
- 姜塊 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 適量
- 食鹽 適量
- 米醋 適量
- 胡椒粉 適量

步驟：
1. 將水鴨洗淨切塊，茶樹菇洗淨切段，姜和蒜瓣切片備用。
2. 將切好的水鴨塊放入沸水中焯水，撈出瀝乾備用。
3. 熱鍋加入少許油，放入姜和蒜片爆香。
4. 加入水鴨塊煸炒至變色，再倒入適量的料酒煮一會。
5. 加入足夠的清水，用中小火煮開後撇去浮沫。
6. 加入茶樹菇和適量的鹽，再用中小火慢燉約1個小時，直到水鴨煮爛入味。
7. 最後加入適量的米醋和胡椒粉進行調味，煮沸後即可關火。
8. 將茶樹菇水鴨湯盛入碗中即可享用。

溫馨提示：
- 燉湯時間可以根據個人口感調整，如果喜歡更酥爛的水鴨，可以繼續燉煮。
- 茶樹菇可以根據個人口味選擇帶皮或去皮，帶皮的茶樹菇更有嚼勁。
- 湯中的調味料可以根據個人口味進行調整，如喜歡酸味可以加更多的米醋。