鳥貝怎麼做好吃 鳥貝焯一下就熟啦千萬別時間長了會老

蔥油鳥貝：

1、買回的鳥貝去肚內贓物、洗淨（我是買的時候讓他直接幫我收拾乾淨了，回家洗兩遍就好）

2、燒開水，水中加適量鹽，將鳥貝放入開水中焯一下，注意時間不能長，否則就咬不動了（我一般是水開後倒進鍋裏擱了一下就撈出來裝盤），另外我還焯了豆芽放在鳥貝下面

3、切蔥薑絲放在鳥貝上

4、將一品鮮、糖、雞精和料酒（我做的時候家裏剛好沒有料酒了，我加了點兒白酒，也挺好）加熱混勻澆鳥貝上

5、鍋裏放油，加點花椒，花椒油炸香的時候就把熱油澆在蔥薑絲和鳥貝上就可以了。