豬心怎麼做好吃辣椒炒豬心的做法 豬心的烹飪方法
辣椒炒豬心好吃,具體做法如下:
1、主料:豬心1個。配料:青椒3個、紅椒1個、蒜梗2根、姜1小塊、蒜2瓣、鹽適量、料酒適量、花椒10克、幹椒15克、生抽適量、老抽少許、雞粉少許、辣椒油適量、食用油適量。
2、豬心切開清理血塊用少量生粉抓洗乾淨後切薄片;辣椒,蒜清洗乾淨;幹辣椒剪成節;青紅椒、蒜梗切節備用;姜蒜切片。
3、鍋裏放水,水開放豬心焯變色撈出備用。
4、鍋裏放油小火將姜蒜片花椒幹椒爆出香味,放入焯過水的豬心調入料酒翻炒,再放入青紅椒節,調入鹽翻炒。
5、最後放入蒜節調入雞粉,生抽,幾滴老抽,淋少許辣椒油炒勻即可上碟。
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