紅酒品鑑技巧介紹 教你成爲優秀品酒師

紅酒口味香醇，平時喝一些對身體也有好處，所以很多人都愛喝紅酒。酒的品質會直接影響到我們喝酒之後的感受，你知道應該如何品鑑紅酒嗎？下面就教你一些品鑑紅酒的技巧。

紅酒不僅是各種酒席宴會上的酒類佳品，平時生活中，喝一些紅酒還可以起到改善睡眠、美容養顏的功效。它雖然發源自國外，但是在中國也十分受人喜愛。近幾年來紅酒文化在中國更是流行，能夠對紅酒做出一定的瞭解和品鑑，也會給人一種見識廣博、很有內涵的感覺。其實品鑑紅酒並不是件難事，認真學習就可以將這項技能掌握在手中。

品鑑紅酒的工作應該從倒酒就開始，將紅酒倒入高腳杯之後，我們可以用45度的視角在光線下進行觀察，並輕輕地進行搖晃。好的紅酒一般都具有清澈度高、有光澤的特點，而酒從杯壁上往下流的速度可以體現出酒的品質，如果流得越慢，就表示這個紅酒的品質越好。另外，在水狀體和酒體結合的地方會出現不同顏色，陳年的好酒是琥珀色。

觀察結束後不要急着入口，再用我們的鼻子去聞一聞，感受一下紅酒的香氣。新釀出來的紅酒一般都有很濃的果香味，但是陳年的酒就不會在香氣上如此張揚。

接下來就可以真正去感受紅酒的味道了。一次不要喝得太多，也不能太少，剛好佈滿口腔爲適宜。如果紅酒的品質較好，在嘴巴里會有一種幼滑的感覺。不要急着吞下，用舌頭去感受下紅酒的韻味。再深深呼吸一下，讓整個口腔都去充分感受。將酒吞下去之後，應該會有一股令人回味的酒香留在口中，讓人久久難忘。【本站原創未經允許，謝絕轉載！】