泡茶之前爲什麼要預熱泡茶工具 泡茶溫杯有什麼作用

1、去漬除味。茶具一段時間不用表面上會留下浮塵，泡茶之前的預熱也是一個清洗茶具的過程。同時，被自來水洗過的茶具，其表面也會殘留一些水中的污漬，水漬還會使茶具染上異味，再加上茶具在存放過程中也會吸收周圍環境中的異味、濁氣，所以泡茶前需要用滾燙的沸水沖洗茶具，利用高溫使這些異味隨熱氣散發掉。在沖洗掉污漬，祛除了異味後，茶具能夠保持潔淨、無異味，用這種茶具沖泡出來的茶葉，滋味也會更純正。如果異味沒有祛除，水漬沒有衝除，一些資深茶友是可以聞出或喝出茶中的異味的

2、提升杯溫。溫度是泡茶的三要素之一，泡茶前預熱和不預熱茶具是有很大差別的。沒有預熱茶具的話，熱水剛倒入茶杯，就會馬上變得冰涼，達不到茶葉浸泡的理想溫度，天氣較冷時這個溫度會下降地更快，嚴重影響茶葉的香味、口感和營養。而往溫熱過的茶杯中倒入熱水後，由於茶杯溫度提升上來了，所以熱水的溫度能保持穩定，不會迅速大幅降低。只有在理想水溫中浸泡了足夠的時間，茶葉纔可以呈現出最佳的茶韻，香氣馥郁，口感極好。

3、出於禮儀。大家在外面吃飯時都會注重餐具的乾淨衛生，碗筷上來後會先用熱水衝一遍。喝茶也是如此，使用器具是否乾淨衛生也會影響客人的心情。泡茶之前用沸水燙淋茶具，能保證茶具的清潔，讓客人飲茶時更加舒心，這時對客人尊重的表現，也是茶藝禮儀的體現。