冬季葡萄酒儲存方法 葡萄酒冬天保存方法
1、葡萄酒冬天保存方法:遠離暖氣,轉移存儲基:地冬天家裏藉助電熱毯、取暖器取暖,使得家裏的環境氣溫升高。長期溫度高的環境,葡萄酒難免會出現熱化現象,從而影響酒體。但這些工具散發出的暖氣範圍並不大。這時候,根據暖流涉及的範圍,可以將葡萄酒存儲基地轉移到暖氣夠不着的地方。
2、避免雜放:有部分葡萄酒愛好者,不注意葡萄酒的存放環境,把剛買回來的葡萄酒放置在雜物中,如蔬菜、肉類、水果等。如果長時間和這些食物擺放一起,通過空氣介質傳遞,食物中的氣味難免會進入葡萄酒液中,相互融合,會對葡萄酒風味產生嚴重影響。
3、放置環境溫度不宜過低:有的消費者認爲,低溫能長期保存葡萄酒。並不是這樣。過低的溫度會使得酒液中有沉澱物析出嗎,如酒石酸,物質發生改變,風味必然受到牽連。
4、保持恆溫的存放環境:選擇的放置環境,應儘量保持恆溫,溫度變化與葡萄酒風味有莫大關係。另外,保持一定的溼度,如果空氣乾燥不注意供給軟木塞吸取的水分,木塞乾癟不能保持其密封性,則會出現氧化現象。
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