決明子怎麼判斷新鮮不新鮮 決明子如何判斷新鮮不新鮮

1、如果優質的決明子表面呈黃褐色或綠褐色，外表平滑有光澤。而且決明子的兩面各有一條凸起的棕色棱線，兩側也有顏色稍淺的紋路，決明子不容易被壓碎，可以拿刀直接橫切，橫切之後麪皮很薄，可以看見決明子內部灰白色或淡黃色的胚乳。

2、還可以看到子葉呈黃色或暗棕色。因爲決明子一般都是被曬乾之後進行售賣的，所以子葉還會出現強烈的驟縮和摺疊，優質的決明子在水中浸泡之後，兩側的棱線便會脹裂，氣味會略帶微苦，還有一些粘稠液體釋放。