爲什麼醋泡雞爪會變硬 肯定是忘了這一步
1、醋泡雞爪會變硬原來是忘記這一步:那就是在做鳳爪的時候,煮開以後,沒有讓它在鍋中泡半個小時,所以最後雞爪會變硬,纔不夠鬆軟。
2、既然知道做好吃的鳳爪的正確步驟了,就來嘗試做做看吧,保證不比外面的味道差。
(1)將雞爪洗乾淨,去掉指甲,然後每隻都從中間剁成兩半。把生薑切成絲,小米泡椒切成丁,洋蔥切片,蒜剁成末,檸檬切成片備好。
(2)把處理好的雞爪放進鍋中,直接加涼水,倒入適量料酒,再放薑片,蓋上鍋蓋,直接大火煮開後關火,然後再在鍋中浸泡起碼30分鐘再撈出放進碗中。
(3)在碗中直接倒進涼水,加入蒜末,還有小米泡椒以及洋蔥絲、薑絲,再放生抽、醋、食鹽和白糖調味,充分攪拌以後,直接倒進瓶子中,蓋上蓋密封6個小時之後,取出開吃。保證做出來的鳳爪麻辣鮮香,而且脆嫩爽口。
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