如何鑑別紅酒的真假 怎樣鑑別紅酒的真假
1、看酒塞。紅酒真假往往體現在一些細節上,比如小小的木塞就能看出門道。如果是進口紅酒的話,木塞上會有文字,它和酒標上的文字一樣。
2、看酒瓶。酒瓶外觀也是辨別紅酒真假的方法。如果是仿冒的酒,就算酒瓶外形一樣,標籤印刷情況也難以和正版媲美。另外還可以檢查一下酒瓶的封蓋,看看有沒有問題,是不是重新罐裝的。酒標上的條形碼也可以方便我們檢測真僞。
3、滴酒液。看外表辨別紅酒還是多少有一些偏差的,如果能滴出一滴酒液,辨別就簡單一些了。看看它的顏色是否自然,同時裏面有沒有不明的懸浮物,一般只有品質差的紅酒纔會顯得比較渾濁。
4、紙巾檢測。紙巾檢測是檢測紅酒的初級方法。找一張紙巾,將其疊成數層,然後把紅酒滴在上面。通常酒液會向周圍均勻擴散,顏色都是一致的,但如果中間有沉澱的話,說明酒的品質不好,外圍往往會變得透明一些。
5、鹼水檢測。鹼水檢測紅酒是最靠譜的方法。這需要先找一些食用鹼,將其兌成水後,將酒滴到紙巾上,然後再倒入準備好的鹼水。由於紅酒體現紅色的物質,在鹼性條件下會變色,因此變成深藍色的紅酒是真的,如果沒有變色,則說明是色素勾兌的酒。
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