蛋撻怎麼保存過夜 如何保存蛋撻
1、蛋撻的精髓在於蛋撻皮,一般來說熟的蛋撻只需要將其用保鮮膜封好放入冰箱,就可以防止蛋撻皮變質,即便是過夜了也可以食用。
2、 一般來說,在常溫下隔夜的蛋撻是不建議食用的,所以我們一般是將未吃完的蛋撻放冰箱。等到再吃的時候,只需要放入微波爐加熱即可。當然,這樣口感會差很多,特別是蛋撻皮會不如以前脆,因此蛋撻最好是在3個小時內吃完。
3、熟的蛋撻一般是用保鮮膜封好之後放入冰箱,可以保存2~3天左右。
4、根據實踐經驗的證明,一般蛋撻店的蛋撻都是在0~5度或高於60度的環境中保存。蛋撻保溫展示櫃的溫度是要高於60度的。或者將蛋撻放入放入冷藏冰箱保存。這兩種方法都是可以的,都能有效的抑制蛋撻皮變質。
5、若是生的蛋撻皮連模具放入冰箱可以保存1個星期左右,放冷凍的話可以保存3~4個月。當然最好是還是現做,這樣口感會好很多。
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