豬天梯是什麼部位 豬天梯是什麼食材

1、豬天梯，顧名思義，就是豬身上的一個部位，而且豬天梯的存在還很重要，因爲豬天梯其實就是豬上顎，而上顎又是指哺乳動物口腔頂部，包括硬齶和軟齶兩部分，它將口腔和鼻腔分開。豬上顎之所以會有“豬天梯”的名字，完全是因它的外形特別像梯子，故此被稱爲“豬天梯”，有的地方也叫豬天堂，豬巧舌，豬牙梗，豬上牙膛，豬天板等。

2、整個部分都是軟骨，沒有脂肪和肉，一頭豬身上只有一小塊，不足一兩，因此物以稀爲貴，冷凍的豬天梯都要40元左右一斤。新鮮的豬天梯通常是和豬頭一起賣，不容易單獨買到，但市場上一般能買到冷凍的豬天梯。