蔬菜洗過後可以放冰箱儲存嗎? 有什麼要注意的
1、建議蔬菜洗過後不要放冰箱儲存,若是一定要洗,就等水分完全瀝乾後再密封放入冰箱。
2、溼潤的環境是細菌滋生的“溫牀”,蔬菜清洗後放入冰箱,容易使冰箱中的溼度增加,爲細菌繁殖創造有利條件。
3、此外,一般果蔬表面都會有一層蠟質可以保護其不受微生物的侵害,但清洗會破壞這層蠟質,令細菌更容易進入果蔬內部,引起變質,所以,果蔬買回後若是準備存放到冰箱,最好不要洗。
4、絕大部分葉菜喜涼,適宜存放在0℃至5℃環境中,但不能低於0℃。蔬菜適宜存放的溼度爲85%左右。存放蔬菜時,可選擇較薄的保鮮袋,將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋,並用針在袋上扎6個小洞,然後將塑料袋封口。在冰箱內用適宜的溫度存放。
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