陳糧與陳化糧有什麼區別 陳化糧是什麼

1、通常把當年收穫的糧食叫做新糧；把儲存一年以上的糧食叫做陳糧；陳糧長期儲存陳化變質的糧食叫做陳化糧。

2、根據相關規定，不宜直接作爲口糧食用的糧食定義爲“陳化糧”。檢測大米是否“陳化”的主要檢測指標爲：脂肪酸值、粘度、品嚐評分值和色澤氣味。其中脂肪酸值、粘度、品嚐評分值三項中有一項指標達到“陳化”規定的，即認定爲“陳化糧”。