鮁魚怎麼炸好吃又簡單

功效：鮁魚富含優質蛋白質、脂肪酸和多種維生素，對身體健康有益，有助於補充營養和增強免疫力。

材料：
1. 鮁魚：1條（約500克）
2. 雞蛋：2個
3. 麪粉：適量
4. 鹽：適量
5. 黑胡椒粉：適量
6. 食用油：適量

做法步驟：
1. 鮁魚處理：先將鮁魚洗淨，去內臟和鱗片，剁成段狀。用刀在魚肉上輕輕劃幾刀，使其入味更均勻。
2. 醃製魚肉：將魚肉放入小碗中，加入適量鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，醃製15分鐘，使其入味。
3. 準備炸魚液：將兩個雞蛋打入碗中，加入適量鹽，攪拌均勻。在另一個碗中放入麪粉。
4. 炸魚：將醃製好的鮁魚塊先沾裹在麪粉中，使其均勻沾滿面粉，然後放入雞蛋液中拌勻，使其裹上一層蛋液。再次放回麪粉中輕輕滾動，使其表面均勻沾滿面粉。
5. 烹飪魚肉：將炸魚用中火加熱的油鍋中，待油熱後，將魚塊一個一個加入。炸至兩面金黃色即可撈出。
6. 裝盤：將炸好的魚塊用廚房紙瀝乾多餘的油分，裝盤即可。

注意事項：
1. 炸魚時，油溫不宜過高，避免魚肉太快熟糊化。
2. 炸魚時，魚肉需裹上面粉和蛋液，可以使其更脆嫩。
3. 在炸魚過程中，要保持一定的火候，讓魚肉炸至金黃色、外酥裏嫩。
4. 炸好的魚塊需瀝乾多餘油分後再裝盤，以免口感過油膩。

以上就是鮁魚炸好吃又簡單的做法，希望大家能夠嘗試並享受美味。