清蒸鮁魚簡單又好吃
清蒸鮁魚簡單又好吃
功效:
清蒸鮁魚是一道營養豐富、口感鮮美的菜品。鮁魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,對保護心腦血管健康、增強免疫力有着很好的效果。此外,清蒸鮁魚還具有滋陰清熱、補腎養肝的功效。
材料:
- 一條新鮮的鮁魚
- 薑片2片
- 蔥段2根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 香菜適量(可選)
做法步驟:
1. 首先,將鮁魚處理乾淨,去鱗去內臟,並剪去魚鰭,清洗乾淨後瀝水備用。
2. 在盤子底部撒上一層薑片和蔥段。
3. 將鮁魚放在蒸鍋上的蒸盤上,輕輕撒上一些料酒。
4. 蒸鍋加熱,大火蒸10分鐘。
5. 十分鐘後,將蒸鍋蓋打開,將蒸魚盤上的湯水倒掉。
6. 在蒸魚盤上撒上一些鹽和生抽,然後用鍋鏟雙面翻轉魚身,確保魚身均勻入味。
7. 蓋上蒸鍋蓋,繼續蒸10分鐘。
8. 蒸好後,將蒸魚盤從蒸鍋中取出,撒上香菜點綴即可。
注意事項:
1. 選擇鮁魚時,儘量選擇肉質飽滿,鱗片鮮明的魚。
2. 清蒸時間不宜過長,以免魚肉過熟變硬。
3. 蒸魚過程中可以根據個人口味加減鹽的用量。
4. 蒸魚蓋上蓋子時,應確保蒸鍋的蒸汽完全封閉,以使魚肉更加嫩滑。
清蒸鮁魚是一道家常菜品,做法簡單,且不需要添加大量的油脂,更符合現代健康飲食的需求。無論是作爲一頓營養豐富的晚餐還是招待客人的主菜,清蒸鮁魚都會給人們帶來美味的享受。
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