五種適合在春季養生的食材 春季養生的食材有哪些

1、排毒敗火

用料：鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙。將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裏，倒入適量的清水。煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫；蓋上蓋子，調小火煲50分鐘。50分鐘後，打開蓋了放入泡洗淨的枸杞；再煮5分鐘，撒入鹽即可。

2、山藥薏米粥

用料：山藥、薏米、蓮肉、大棗、小米。做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗（幹品）與小米共煮粥，粥熟後，加白糖少許。

3、蘿蔔絲鯽魚湯

用料：鯽魚、蘿蔔、香蔥、生薑、料酒。鯽魚宰殺洗淨，在魚身兩面各劃5刀，白蘿蔔去皮洗淨，切細絲，香蔥洗淨切段，生薑洗淨切片；鍋內倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生薑片、白蘿蔔絲及料酒；用小火煮至水開後再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。

4、銀耳百合香蕉羹

用料：幹銀耳20克、鮮百合100克、香蕉2根。將幹銀耳浸泡，摘去蒂梗，洗淨，蒸30分鐘；鮮百合去蒂洗淨，香蕉去皮切片；將以上食材同放燉盅內，加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。

5、木瓜燉雪蛤養顏

用料：雪蛤膏、木瓜、冰糖、鮮奶。雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗乾淨，放入滾水中煮片刻，盛起，滴乾水分。木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。