豬肘子怎麼煮
豬肘子可以採用以下幾種方法來煮:
1. 傳統紅燒豬肘子:將豬肘子先放入開水中焯水,去除雜質,然後放入鍋中,加入生薑、蒜、料酒、醬油、冰糖等調料,煮至肉爛即可。
2. 麻辣豬肘子:將豬肘子切成塊狀,加入水、大蔥、薑片、花椒、八角、料酒等調料,煮沸後轉小火燉煮至肉爛,最後加入豆瓣醬、辣椒粉、鹽等調料煮幾分鐘即可。
3. 清燉豬肘子:將豬肘子切塊,加入清湯、冬菇、薑片、鹽等調料,煮沸後轉小火燉煮至肉爛即可。
4. 燜豬肘子:將豬肘子切塊,加入生薑、蔥、紹酒、雞精等調料,放入電飯鍋中燜煮幾小時,醃製更香更好吃。
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