手撕麪包的配方竅門 手撕麪包的做法
1、將麪粉、奶粉、細糖、酵母、倒入攪拌器皿內,慢速混合1min。
2、將水、雞蛋和煉乳加入攪拌器皿內,慢速攪至無干粉。
3、加入老面,改爲快速攪打,至能拉出粗糙的薄膜。
4、加入黃油和鹽,快速攪拌至麪糰略光滑,取出麪糰。
5、將麪糰擀成2cm厚形狀,保鮮膜包起,冷凍30min。
6、將麪糰取出,擀開,包入整理好的丹麥甜片油。
7、擀開,厚度爲0.5cm,長寬比例爲1:4,兩端往中心處摺疊,封好接口,再摺疊一起,(四折一次)。
8、重複一次上一步驟操作(四折二次)。
9、將面擀成厚度爲1.5cm厚片狀,切成寬4cm,長30cm左右的長條狀。
10、折成形狀,放入模具。
11、進行最後發酵,時間約90min。
12、待發酵8分滿,取出,表面刷蛋液。
13、將德普烤箱調至快熱當190度 烤制25min即可。
-
牛肉怎樣處理才能吃不膩
有幾種方法可以處理牛肉,以使其不膩:1.切薄片:將牛肉切成薄片可以減少脂肪和肉質的口感,讓牛肉更容易消化,並且有助於更好地吸收調味料。2.泡製:可以將牛肉浸泡在牛奶、冷開水或者酸性調料(如檸檬汁、醋)中,以去除其腥味和增加嫩化效果。3.用醬料醃製:選擇喜歡的調味料進...
-
紅燒魚頭燉豆腐需要燉多久
紅燒魚頭燉豆腐一般需要燉40分鐘至1小時左右,具體時間取決於魚頭的大小和燉的火候。可以用筷子輕輕插入魚頭和豆腐,如果很容易插入並且感覺魚頭和豆腐變得鬆軟,那麼燉制時間就差不多了。...
-
茄子怎麼盤好吃又簡單
標題:茄子盤好吃又簡單功效:茄子具有清熱、解毒、健脾、滋陰、利尿等功效,含有豐富的維生素和礦物質,有助於減少膽固醇,促進身體健康。材料:-2個茄子-2勺食用油-適量鹽-適量醬油-適量蔥薑蒜-適量香菜(可選)-適量胡椒粉(可選)做法步驟:1.將茄子洗淨後去蒂,切成小片或條...
-
鴨子和芹菜一起煮好嗎
鴨子和芹菜可以一起煮,但這取決於個人口味。一些人喜歡將鴨子和芹菜一起煮成湯或者炒菜,這樣可以相互融合出豐富的口味。而另一些人可能更喜歡將鴨子和芹菜分開烹飪,分別製作成不同的菜餚。最重要的是確保食材熟透且安全,以及根據個人喜好來選擇烹飪方法。...