排骨需要炸多久才熟 排骨需要炸熟的時長
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1、排骨需要炸10分鐘左右纔會熟;
2、炸排骨是一道四川省的地方名菜,屬於川菜系。外酥裏嫩,香甜鹹淡適口,在炸制的過程中要注意火候,一般需要用小火炸制,以免出現焦糊的現象。
3、排骨的營養成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異。蛋白質的含量一般爲10-20%,瘦肉含量約17%,其中牛肉排骨較高,可達20.3%,肥肉的含量較低,如豬肉排骨僅2.2%,肉類蛋白質的9基酸組成,接近人體組織需要。因此生理價值較高,稱爲完全蛋白質或優質蛋白質。
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