鯉魚怎麼做好吃又營養 怎麼做鯉魚好吃又營養
1、先把鯉魚洗淨,在鯉魚的兩面各有一條腥線,要先給挑出來。
2、切蔥絲,薑絲,花椒備用。
3、把洗淨的鯉魚,均勻地抹上鹽,耗油,將花椒,蔥絲,薑絲放到魚肚裏一部分,然後將均勻地撒在魚身上,倒入少許料酒。醃製半小時。然後放到鍋裏急火蒸20分鐘。4、蒸熟魚後,把魚身上的蔥絲,薑絲,花椒去掉。蒸魚盤裏的汁倒出來備用。魚身上撒上香菜段。
5、鍋內倒入少許花生油,油開後下入,蔥,姜,花椒,幹辣椒熗鍋。倒入少許醋,料酒,醬油,糖,鹽煸出香味,倒入蒸魚的湯汁。用清水調一點澱粉倒入。收汁到湯汁變稠即可。
6、將烹調好的湯汁,將均勻地潑在魚身上就好了。
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