壓力鍋怎麼做山藥糕好吃 壓力鍋如何做山藥糕好吃
1、紅豆提前浸泡,至少四個小時以上,確保紅豆已經充分的泡發。
2、山藥洗乾淨去皮,上蒸鍋隔水蒸15分鐘,蒸好的山藥壓成泥,然後拿出備用。
3、已經泡發好的紅豆拿出,瀝乾水分。
4、紅豆倒入湯鍋裏,加入適量清水,大火轉中火煮20分鐘。也可以藉助高壓鍋電飯鍋將紅豆煮熟。取小鍋,加入8g細砂糖和100ml清水,開中火,不停攪拌。
5、待糖和水熬成稠狀,加入瀝乾的紅豆不停翻炒。感覺熟了之後將紅豆趁熱倒入山藥泥裏,攪拌均勻。
6、取一小份紅豆山藥泥,用模具塑形,沒有模具的也可以自由發揮。
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