小排怎麼燒好吃 鹹潤芳醇豉汁蒸小排家常做法

1、材料：黑豬排300克、青辣椒少許、蔥8克、嫩姜6克、黑豆豉15克、黑芝麻油10克、米酒8克、醬油10克、二砂糖3克、米漿20克。

2、豆豉洗淨切碎，蔥洗淨切蔥花。 青辣椒對切、去籽、切丁，姜洗淨切末。

3、小排沖洗放入碗中，再倒入水泡約5分鐘後將水瀝掉。 蔥花、青辣椒丁、豆豉碎及調味料放入小排中拌勻。 再倒入米漿拌勻，醃制30分鐘，放入蒸籠大火蒸1小時即可。 上桌。