栗子保鮮有什麼辦法 栗子如何保存更保鮮
1、低溫保存。新鮮的生栗子,可以放在低溫的環境中保存,如果想把新鮮的生栗子放在冰箱的冷藏室中保存,一定不能讓它表面帶水,而且要把它裝入到可以密封的保鮮袋中,這樣能讓它保存兩三個月不變質,如果直接把它存入冰箱的冷凍室,則可以讓栗子保存一年不變質。
2、用木屑保存。新鮮的栗子,用木屑保存也特別好,在購買粒子以後,可以把它乾燥的木屑混合在一起,裝入到透氣的容器中,然後再把它放到陰涼通風的環境中,再立子上層蓋上大量木屑,這樣可以讓栗子保存兩個月,而且口感新鮮而不會變質。
3、罐存。把乾燥栗子放在陶土罐(壇)內封嚴,15至20天開罐透氣半天,然後封閉,可貯存到翌年春節。
4、桶存。用木桶或木箱,底部鋪溼沙(不粘手爲度),慄、沙1比2混勻,距容器口蓋6釐米溼沙,放在通風、背陰、乾燥處,可貯存至翌年清明前後。
5、袋存。用40-50%溼鋸木屑作填充物,塑料袋露口貯存,常溫下保持3個月。也可用含水量60%溼鋸木屑作填充物,塑料袋封口貯存,溫度8℃至10℃,保持到翌年1月。
6、布袋風乾。將新鮮板栗用容器攤開,在陰涼通風處晾2-3天,然後裝入布袋,布袋透氣性好,千萬不可以用塑料。
7、沙土埋藏。這種方法比較適用於大批量的板栗貯存。做法是將收穫的板栗晾曬1~2天后,深埋在沙土中,踩緊壓實,密不透風。此法可保存2~3個月,而且吃起來如同新鮮的。
8、冰箱貯存。取涼開水半盆,加1小匙鹽,然後將板栗浸泡其中3-5分鐘,進行簡單的殺菌消毒。浸泡後再用不加鹽的涼開水沖洗一道,放在容器裏攤開晾曬1~2天,待搖晃時板栗發出乾燥的聲響,就可以用塑料袋裝好,紮緊袋口放進冰箱的冷藏室貯存。這種方法則強調是塑料袋而不用布袋子,這是因爲冰箱會吸乾板栗內所有的水分,使之乾癟、堅硬、食之無味。這種方法可以存放板栗1個多月,並且經過這樣處理過的板栗,肉質甜而脆,生吃也別有風味。
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