墨魚紅豆排骨湯的做法
墨魚紅豆排骨湯的做法:
材料:
1. 墨魚 1只
2. 排骨 500克
3. 紅豆 100克
4. 薑片 2片
5. 蔥段 2根
6. 料酒 適量
7. 鹽 適量
8. 雞精 適量
9. 香菜(可選) 適量
步驟:
1. 將墨魚沖洗乾淨,切成合適的大小塊。
2. 將排骨洗淨後放入沸水中焯水,去除血水和雜質,撈出備用。
3. 熱鍋涼油,加入薑片和蔥段爆炒片刻,然後放入墨魚煸炒,加入料酒去腥。
4. 將煸炒好的墨魚和排骨一起放入壓力鍋中,加入適量的清水。
5. 加入紅豆,蓋上鍋蓋,大火煮沸後轉小火燉煮40分鐘。
6. 燉至排骨和紅豆煮爛,加入適量的鹽和雞精調味,再煮幾分鐘即可。
7. 出鍋前撒上香菜末,即可享用。
溫馨提示:可以根據個人口味加入一些適合自己的調料,如胡椒粉、生抽等。
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