川式辣腸怎麼做 川式臘腸做法

1、材料：粉腸，蒜，豬肉兩斤，鹽，糖，醬油，白酒，少量丁香粉。

2、粉腸一條，先去掉外面的油膜；

3、然後用刀由腸的一端刮到另一端，用水從腸子一端灌水進去沖洗一遍腸子；

4、然後用蒜頭一粒塞進腸子從一端推到另一端，再用水灌進去沖洗一遍，瀝乾備用；

5、豬肉兩斤要挑三分肥七分瘦的，切成細條狀，越細越好；

6、然後加入鹽、糖、醬油、白酒和少量丁香粉拌勻，醃十五分鐘後塞進腸衣，曬乾風乾即可。