涼拌蜜汁腸的做法步驟 涼拌蜜汁腸的做法
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1、豬大腸4條、薑片5片、蒜頭3個、叉燒醬15g、醬油30g、冰糖15g、料酒30g。
2、清洗大腸,先把大腸從中間剪開把腸裏面的油和亂七八糟的髒東西算處理掉,事先要準備好袋子,因爲不要的肥油可以佔了三分之二。
3、清理好的肥腸用鹽,生粉,花生油反覆的揉搓之後沖水,把大腸放進大盆鍋用15克的小蘇打泡浸最少2個小時以上,薑片加水煮沸,倒入大腸。煮熟切塊。
4、把調料倒入小鍋加水煮開放入大腸,大火燒開小火慢熬。煮好了,涼幹開炸,油熱開炸2分鐘,想脆的口感就炸至金黃。
5、炸好了,要是喜歡甜點就倒點蜜汁。
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