清燉骨頭放什麼材料好吃 製作清燉骨頭放什麼材料

1、蔥姜是必不可少，蔥一定要選擇香蔥，不要選小蔥，香蔥可以打成結直接丟到湯中慢慢熬煮，沒有香蔥用大蔥代替也可以。生薑主要用來去肉腥味的，不要用生薑粉，新鮮的生薑纔可以。大蒜可以少放一些，大蒜有敗毒的效果，鹽最後出鍋再撒。

2、其他佐料，胡椒粉和花椒粒可以根據自己喜好來決定加不加，一般胡椒粉是可以讓湯更鮮一些，而花椒粒是能夠讓湯汁更潤滑、更麻，喝起來非常舒服。

3、輔助食材，覺得光骨頭湯味道單一的，還可以加入一些其他的食材，比如白蘿蔔、山藥、土豆、黃豆、花生、海帶、蓮藕、蘑菇等，不要加太多，選一種即可。