大骨頭燉酸菜怎麼做好吃 製作大骨頭燉酸菜的方法

1、主料：豬大骨頭適量、酸菜1把。

2、調料：食鹽適量、蔥1棵、姜6片、八角2顆、料酒1湯匙、白醋1湯匙。

3、買大骨棒的時候請賣家把骨棒略敲一下。買回的大骨棒先用清水沖洗、浸泡備用。酸菜洗淨切成絲

4、砂鍋內加足水，開火加熱。

5、另燒一鍋水，加入2片姜、料酒1湯匙，加入大骨棒焯水1～2分鐘。

6、這時候砂鍋內的水已經燒熱，把焯過水的大骨放入砂鍋中，加入蔥段、薑片和八角。

7、加入1湯匙的白醋。

8、待骨湯煮開，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小時左右。出鍋前加鹽調味兒。