怎麼燉骨頭肉好吃又爛 燉骨頭的做法
1、豬骨頭燉湯所需食材:豬骨頭、蓮藕、料酒、蔥、姜、花椒。
2、清洗豬骨頭
豬骨頭在燉湯之前一定要在水中浸泡一會,然後反覆用清水清洗乾淨。
3、焯水
接着將清洗乾淨的豬骨頭放入鍋中焯水,加入蔥段和薑片,並倒入料酒,大火焯水五分鐘即可撈出,將撈出的豬骨頭用涼水清洗一下。
4、燉湯
將焯水後的豬骨頭放入鍋中,並加入清水,加入蔥段、薑片和花椒,蓋上蓋子大火燒開,燒開後轉小火慢燉2個小時。
5、加入蓮藕
燜煮兩小時之後,將洗淨並切成塊的蓮藕放入湯中,並將湯中的蔥段和薑片取出丟棄,加入適量的鹽,蓋上蓋子繼續燉半個小時即可出鍋。
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