廣式臘腸怎麼做好吃又簡單
標題: 廣式臘腸的簡單製作方法
功效:
廣式臘腸是一道傳統的廣東美食,富含蛋白質和多種維生素,具有補充能量、滋陰潤燥的功效。製作簡單,口感香嫩,非常適合作爲下飯菜或零食享用。
材料:
- 精瘦豬肉500克
- 豬肉背脂100克
- 鹽適量
- 料酒適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 糖適量
- 麻油適量
- 腸衣適量(臘腸專用腸衣,市場有售)
做法步驟:
1. 將精瘦豬肉和豬肉背脂分別剁成肉茸,放入碗中。
2. 在肉茸中加入適量的鹽、料酒、白胡椒粉、五香粉、糖以及麻油,拌勻醃製入味。醃製時間約爲1-2小時,放入冰箱冷藏。
3. 將腸衣泡水後清洗乾淨,並用熱水燙過殺菌。
4. 將醃製好的肉茸填入腸衣中,用繩子將兩端綁起來,形成條狀臘腸。
5. 在蒸鍋中燒開水,將臘腸放入蒸鍋層上,蒸煮約1-2小時,直到熟透,撈出晾涼。
6. 將晾涼的臘腸切成薄片或小塊,即可食用或保存。
注意事項:
- 在製作臘腸時,要選擇瘦肉和背脂的比例適宜,以保持口感的香嫩。
- 醃製時間不宜過久,否則容易導致肉質變老。
- 在綁紮腸衣時,不要過緊,以免臘腸熟透後變形。
- 蒸煮臘腸時,要確保水量充足,以免煮幹,同時注意火候掌握,以避免過火導致臘腸破裂。
現在,你已經學會了製作美味的廣式臘腸了!快來動手試試吧,享受美食的樂趣吧!
-
豬血跟什麼不能一起吃
豬血在中國被廣泛使用,常用於製作各種菜餚。但由於其特殊的性質,存在一些與食物的搭配不宜。1.豬血與某些魚類不宜一起食用:豬血中含有亞硝酸鹽,而某些魚類中含有亞硝酸還原酶,二者在相互作用下可生成致癌物亞硝胺,可能對人體造成潛在的健康風險。2.豬血與鰻魚(含有亞...
-
烤箱烤雞脖多少溫度和時間
烤箱烤雞脖的最佳溫度和時間會因烤箱型號、雞脖大小和個人口味而有所不同。一般來說,以下是一個簡單的指南:1.預熱烤箱至200°C-220°C(400°F-425°F)。2.將雞脖放在烤盤上,不要重疊。3.把雞脖放入預熱好的烤箱中。4.烤15-20分鐘,或直到雞脖表面金黃脆皮,內部熟透...
-
紅燒魚頭燉豆腐需要燉多久
紅燒魚頭燉豆腐一般需要燉40分鐘至1小時左右,具體時間取決於魚頭的大小和燉的火候。可以用筷子輕輕插入魚頭和豆腐,如果很容易插入並且感覺魚頭和豆腐變得鬆軟,那麼燉制時間就差不多了。...
-
香焦能不能和奶粉一起吃
香焦和奶粉可以一起食用。香焦是一種零食,通常由麪粉、砂糖、油脂等原料製成,而奶粉則是一種含有豐富營養的粉狀奶製品。它們的食用方式沒有衝突,可以同時食用或分開食用。然而,如果你有特殊的飲食需求或過敏史,建議你先諮詢專業人士的意見。...