請問雞怎樣做好吃又簡單
雞是一道美味的家常菜,不僅口感鮮美,而且富含豐富的蛋白質和營養物質。想要做出一道簡單又好吃的雞餚,下面就爲大家分享一道經典的紅燒雞的做法。
一、功效:
紅燒雞的功效非常多,它可以補充人體所需的蛋白質和礦物質,同時還可以增加免疫力、促進消化和補腎等作用。
二、材料:
1. 新鮮雞肉500克
2. 薑片適量
3. 大蔥段適量
4. 料酒適量
5. 清水適量
6. 生抽適量
7. 老抽適量
8. 冰糖適量
9. 鹽適量
10. 蠔油適量
三、做法步驟:
1. 雞肉洗淨,切塊後用料酒醃製10分鐘左右。
2. 炒鍋加熱,放入醃製好的雞肉,中小火煎至兩面金黃。
3. 加入薑片和蔥段炒香,然後倒入足夠的清水,加入適量的鹽和冰糖。
4. 調入適量的生抽和老抽,翻炒均勻後轉小火燜煮30分鐘,以讓雞肉入味。
5. 最後加入適量的蠔油,翻炒均勻,再燜煮10分鐘左右。
6. 出鍋前根據個人口味可加入適量的雞精,翻炒均勻即可。
四、注意事項:
1. 在醃製雞肉時,可以加入少許生薑汁或料酒,能去腥增香。
2. 燉煮時需掌握好火候,以免雞肉太老或太嫩。
3. 最後的收汁過程中,要不斷翻炒以免糊底。
以上就是製作紅燒雞的步驟和注意事項,簡單易學,嘗試一下你會做出一道美味的雞餚,讓你的家人朋友大飽口福!
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