家庭茄子怎麼吃好吃又簡單
家庭茄子怎麼吃好吃又簡單
功效:茄子是一種營養豐富的蔬菜,富含維生素C、維生素B6和纖維素等多種營養成分。它具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病、促進消化等功效。此外,茄子還含有豐富的水分,有助於保持皮膚溼潤和排除體內廢物,對美容養顏也有一定的作用。
材料:
1. 大茄子 2個
2. 大蒜 3瓣
3. 紅尖椒 1個
4. 豆瓣醬 適量
5. 生抽 適量
6. 食用油 適量
7. 鹽 適量
8. 雞精 適量
做法步驟:
1. 將大茄子沖洗乾淨,去除邊緣部分的茄柄,然後切成厚度約爲1釐米的片狀。
2. 將切好的茄子片放入開水中焯水一下,煮熟後撈出備用。
3. 蒜瓣拍散,紅尖椒洗淨切絲備用。
4. 熱鍋涼油,將蒜瓣和紅尖椒絲放入鍋中煸炒出香味。
5. 加入適量的豆瓣醬煸炒均勻。
6. 將焯水後的茄子片放入鍋中,翻煮均勻。
7. 加入適量的生抽,翻煮均勻。
8. 最後加入少許鹽和雞精,調味均勻後即可出鍋。
注意事項:
1. 焯水的目的是爲了去除茄子的澀味和不少餘油分。
2. 在烹飪過程中,可以根據口味酌情添加適量的鹽和雞精。
3. 如果喜歡口感更軟嫩的茄子,可以將茄子片在煮熟之後用筷子攪拌幾下。
4. 烹飪時間掌握好,避免茄子炒得過老或過糊。
家庭茄子的製作非常簡單,不僅味道美味,而且也保持了茄子的營養價值。無論是作爲素菜還是主食的搭配,它都是一道很好的選擇。快來試試吧!
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