鱸魚清蒸怎麼做好吃 清蒸鱸魚的方法

1、材料：鱸魚1個（1斤），蔥絲，薑絲，幹辣椒絲，蒸魚豉油，油，鹽，醬油，料酒，雞精，砂糖。

2、先把蒸鍋里加水燒上。

3、魚洗乾淨後，放入可用來蒸的盤裏，加入薑片、二三根蔥、一點料酒，等蒸鍋裏的水上氣後，移入蒸鍋。

4、一般一斤的魚要蒸8分鐘，中大火加熱。

5、蒸的過程中可以準備蔥絲、薑絲、幹辣椒絲。

6、魚蒸好後，將盤中的汁水倒掉，蔥和薑片也要取出扔掉。

7、加入適量的蒸魚豉油，放入各種調料，將準備好的蔥絲、薑絲、幹辣椒絲鋪在魚身上，另起鍋加熱二大匙的油，等油到八成熱的時候，也就是冒出少量的青煙，這時將滾油澆在三絲上，聽到滋滋的聲音就對了。

8、魚要趁熱吃，要不冷了肉就會老的。