清蒸鱸魚怎樣做好吃 製作清蒸鱸魚的方法

1、主料：鱸魚適量。

2、輔料：香蔥適量、姜適量。

3、配料：米酒適量、蒸魚豉油適量、鹽適量、胡椒粉適量、豬油適量。

4、一半姜蔥切細絲泡水備用（裝飾用）。

5、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。

6、醃漬的蔥姜鋪下面。

7、魚站裏起來，身上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裏的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鍾。

8、不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。

9、魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在家吃不換盤子也成，沒有用器具，直接傾斜盤子，魚自己滑進另一個盤子。

10、油燒熱，澆在魚身上。也可以不澆。