元蘑的做法大全家常 元蘑怎麼做最好吃

1、原料：三黃雞半隻、幹元蘑適量。調料：蔥姜、鹽、料酒、生抽、白糖、五香粉。三黃雞洗淨、去掉無用之物，剁成適口小塊，用加了姜、料酒的水飛過、控水；幹元蘑用溫水泡脹，摘將洗淨後撕成小塊，擠幹水份；淨鍋入少許油，三成熱時下蔥塊、薑片爆香，下焯好的雞塊中火翻炒，等雞肉內的脂肪炒出後加生抽、料酒、白糖、五香粉翻炒均勻後，加入泡好的元蘑，中火繼續翻炒一會兒；鍋內加入適量開水，燒開後關中小火燉40分鐘左右至雞肉酥爛，加鹽調味即可。

2、主料：壓縮元蘑25克、冬瓜350克、油適量、醬油適量、鹽適量、白糖適量、蔥姜適量。壓縮元蘑用冷水浸泡，浸泡後的元蘑入鍋煮10分鐘後撈出瀝乾水，冬瓜去皮去瓤洗乾淨，冬瓜切成滾刀塊，起油鍋。蔥姜入鍋煸香後冬瓜入鍋炒，加醬油炒，元蘑入鍋炒，加白糖炒。加少許水，蓋上鍋蓋燒一會兒，其間適時翻炒，燒至食材熟加鹽炒，炒均勻關火，盛出享用。

3、素雞翅燒元蘑的做法：我們先把元蘑用清水浸泡，將其中的鹽分去掉;素雞翅我們要用溫水將其泡軟，留着待用。將淨鍋放在火上，加入色拉油燒熱,把蔥薑末等調料炒香,把元蘑和雞翅加入鍋中，可以加入醬油、甜麪醬炒至上色,最後加入香菇水，還可以根據個人口味加入其他調料，燒至入味即可。我們先把小油菜清洗乾淨。幹元蘑用水泡發,再清洗乾淨。可以切點五花肉進去。燒熱油之後,先把肉倒進去煸炒。然後把蔥姜倒進去，再加入元蘑,我們可以在鍋中添點湯,小燉至元蘑發軟。最後把油菜倒進鍋裏翻炒,加鹽,出鍋!