簡單又好吃的烤魚

功效：
烤魚是一道美味又營養的菜餚，魚類富含優質蛋白質、維生素和礦物質，對身體健康有益。烤魚能保持魚肉的鮮嫩口感，且烤制過程中可以鎖住魚肉的營養成分，有助於提高人體對魚肉的吸收。

材料：
- 魚 ：最好選擇新鮮的整條魚，魚的種類可以根據個人口味選擇，常用的有鱸魚、鰻魚等。
- 調味料：鹽、黑胡椒粉、生薑、蒜、醬油、料酒、食用油。

做法步驟：
1. 將魚處理乾淨，去鱗、去內臟、去魚鰓。然後用刀在魚身兩面切上幾刀，以便入味。
2. 準備一個調味料碗，加入適量的鹽、黑胡椒粉、蒜末、薑末、醬油和料酒。攪拌均勻，製成調味料。
3. 將調味料均勻塗抹在魚身上，尤其是魚身的切口部分要多塗一些，以便入味。
4. 將處理好的魚放入保鮮袋中，加入適量的食用油，封口後搖勻，讓魚均勻吸收調味料。然後放入冰箱醃製1-2小時。
5. 預熱烤箱至200度，將醃製好的魚放入預熱好的烤盤中。
6. 將烤盤放入烤箱，烤制15-20分鐘，至魚身變金黃色即可。
7. 可根據個人喜好選擇額外的配料，如青紅椒絲、香菜等，以增加口感風味。

注意事項：
1. 選擇新鮮的魚類，新鮮度對於烤魚的味道和口感至關重要。
2. 切口要劃直而淺的刀口，以免影響烤制過程中魚肉的完整性。
3. 調味料可以根據個人口味進行調整，增加或減少材料的使用量。
4. 在醃製過程中，將魚放入冰箱可以更好地入味，且能夠增加魚肉的鮮嫩度。
5. 烤制的時間和溫度可以根據魚的大小調整，確保烤熟但不過度烤焦。

以上就是簡單又好吃的烤魚的製作方法和注意事項，希望大家在家裏也能夠嘗試製作出美味的烤魚佳餚，享受美食的同時也注重健康飲食。