冰凍黃魚怎麼做好吃 做出新鮮味的冰凍黃魚家常做法
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1、用料:黃花魚1條、油3勺、蒸魚豉油2勺、料酒1勺、鹽適量、蔥4根、姜4片、蒜3瓣。
2、蔥切碎,姜切絲,蒜切片。讓魚鮮香的關鍵點來了:清水裏放1勺鹽,放入冰魚解凍。魚完全解凍,水煮開,魚上鍋,撒上薑絲,蒸6∽7分鐘,(小魚5分鐘左右)用筷子能輕鬆插穿魚內。表示魚已經熟了。同時把蒸魚豉油,加點糖,味精盛小碗上鍋一起蒸。
3、出鍋後倒掉清蒸魚的湯汁,淋上一起出鍋的熱蒸魚豉油,1勺料酒,撤上蔥花。鍋裏放3勺油,加入蒜,加熱至冒清煙,撈出蒜片,把油淋在清蒸魚上,完成。
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