家裏如何醃酸菜竅門 手把手教你醃正宗酸菜

1、將大白菜分開，每片葉子都掰下來，洗乾淨風乾。

2、用鹽塗抹在每一片大白菜葉上，放在碗里約半天。

3、將辣椒幹、花椒、大茴香、小茴香、蘋果、高度酒和檸檬汁放在料理機上打至成漿。

4、倒入碗裏，加鹽3湯匙、糖1湯匙，把大白菜放進去，用手攪拌均勻。

5、把預先洗淨的氣死蚊罐內裏用高度酒擦一遍；

6、把菜裝入罐裏。

7、蓋上蓋子，倒上水在邊沿，貼上日期標籤，一般10天左右可供食用。

方法/步驟

1

將大白菜分開，每片葉子都掰下來，洗乾淨風乾。

2

用鹽塗抹在每一片大白菜葉上，放在碗里約半天。

3

將辣椒幹、花椒、大茴香、小茴香、蘋果、高度酒和檸檬汁放在料理機上打至成漿。

4

倒入碗裏，加鹽3湯匙、糖1湯匙，把大白菜放進去，用手攪拌均勻。

5

把預先洗淨的氣死蚊罐內裏用高度酒擦一遍；

6

把菜裝入罐裏。

7

蓋上蓋子，倒上水在邊沿，貼上日期標籤，一般10天左右可供食用。