燉牛脊骨需要放什麼料 燉牛脊骨的做法
1、用料:牛脊骨1000g,土豆一個,胡蘿蔔一根,大蔥二顆,姜一塊,八角三個,花椒數粒,香葉二片,精鹽適量,生抽二匙,料酒二匙,白糖一匙。
2、牛脊骨清用水浸泡,反覆投幾遍水去掉血水。
3、下入冷水鍋裏,加料酒,蔥姜、花椒、八角等燒開十分鐘。
4、撈出洗淨控幹。
5、土豆和胡蘿蔔切滾刀塊。
6、砂鍋底部墊一層蔥葉。
7、將牛脊骨擺入裏面。
8、加入適量清水,加入料酒,八角,花椒,香葉蔥姜,少許白糖大火燒開,小火慢燉,燉一個半小時。
9、骨頭快燉熟時加入土豆胡蘿蔔塊,調味:加入精鹽,一品鮮醬油再燉二十分鐘,出鍋時加雞精即可。
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