發糕怎麼做好吃又簡單
功效: 發糕是一種鬆軟而有彈性的點心,它富含麪筋和蛋白質,能夠提供身體需要的能量。同時,發糕還含有多種維生素和礦物質,有助於促進消化和增強免疫力。
材料:
- 250克麪粉
- 250克白糖
- 4個雞蛋
- 100毫升牛奶
- 10克酵母
- 適量的水
- 適量的油
做法步驟:
1. 將麪粉、白糖、雞蛋和牛奶放入一個大碗中攪拌均勻,直到沒有顆粒狀物體。
2. 將酵母溶解在適量的水中,稍微攪拌一下,然後加入到麪糊中繼續攪拌均勻。
3. 用保鮮膜覆蓋碗口,將麪糊放置在溫暖的地方進行發酵,大約需要1小時,直到麪糊體積變大。
4. 取一個蒸鍋,底部鋪上溼潤的紗布,然後將麪糊倒入蒸鍋中。
5. 將蒸鍋放入已經燒開水的鍋中,蓋上鍋蓋,以中小火蒸煮大約20-25分鐘,直到發糕變得鬆軟有彈性。
6. 關火後,稍作放置,然後用筷子在發糕上插入一下,如果筷子沒有粘黏物體,說明發糕熟透了。
7. 將蒸鍋取出,用刀子將發糕從邊緣開始分割成小塊,然後取出即可食用。
注意事項:
- 發糕的麪糊發酵時需要放在溫暖的地方,可以利用烤箱發酵功能或者用保鮮膜封閉碗口放在溫暖的地方。
- 在蒸煮發糕時,水的量不要太多,以免進入蒸鍋中澆溼發糕,影響口感。
- 在用刀子分割發糕時,刀子要稍微溼潤,這樣可以防止刀子粘連發糕而影響外觀。
這是一道製作發糕的簡單又好吃的方法。你可以根據自己的口味加入一些額外的配料,比如葡萄乾或者藍莓幹,以增加口感和口味。希望你能享受這道美味的發糕!
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