蝦皮韭菜怎麼拌好吃又簡單
蝦皮韭菜拌好吃又簡單
功效:
韭菜富含維生素C、胡蘿蔔素等營養物質,具有健胃開胃、促進消化、抗菌和抑制腫瘤等功效。蝦皮富含蛋白質、鈣、磷等礦物質,具有滋陰潤燥、益氣養血、增強免疫力等作用。
材料:
1. 韭菜:一把
2. 蝦皮:適量
3. 蒜末:適量
4. 食鹽:適量
5. 白胡椒粉:適量
6. 食用油:適量
做法步驟:
1. 準備工作:將韭菜洗淨切段,蝦皮用溫水泡軟備用。
2. 炒熟蝦皮:熱鍋冷油,將蝦皮放入煸炒至香脆,撈出備用。
3. 炒韭菜:炒鍋加熱,倒入適量食用油,放入蒜末煸炒出香味,再加入切段的韭菜翻炒至熟。
4. 調味:撒入適量食鹽和白胡椒粉,翻炒均勻。
5. 出鍋:最後加入炒好的蝦皮,炒勻後即可出鍋。
注意事項:
1. 蝦皮用溫水泡軟後再炒能更好地釋放香味。
2. 韭菜翻炒時間不宜過長,以保持其口感鮮嫩。
3. 調味時可根據個人口味加減食鹽和白胡椒粉的使用量。
4. 炒菜時火候要掌握好,保持韭菜的翠綠色。
這樣,一道美味又簡單的蝦皮韭菜就做好了。這道菜色香味俱佳,不僅可以作爲主菜,還可以作爲下飯菜。大家快試試吧!
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