韭菜葉怎麼涼拌好吃又簡單
韭菜葉怎麼涼拌好吃又簡單
功效:
韭菜葉富含維生素C、維生素A和鈣,具有清熱解毒、活血通絡的功效,常吃韭菜葉還能促進新陳代謝,增強免疫力。
材料:
1. 韭菜葉:適量
2. 大蒜:2瓣
3. 食鹽:適量
4. 醋:適量
5. 生抽:適量
6. 辣椒油(可選):適量
做法步驟:
1. 準備工作:將韭菜葉洗淨,切成適當長度,大蒜切末備用。
2. 涼拌韭菜葉:將切好的韭菜葉放入碗中,加入適量的食鹽,用手輕揉約5分鐘,使韭菜葉變得鮮嫩。
3. 調製汁料:在小碗中加入適量的食鹽、醋和生抽,攪拌均勻。
4. 拌入調味汁料:將調製好的汁料倒入碗中的韭菜葉上,輕輕拌勻。
5. 加入蒜末:將切好的大蒜末撒在韭菜葉上,再次拌勻。
6. 加入辣椒油(可選):如果喜歡口味稍微辣一些,可以加入適量的辣椒油,再次拌勻即可食用。
注意事項:
1. 選擇新鮮的韭菜葉,並儘量在其鮮嫩的時候食用,以保留其營養價值。
2. 揉搓韭菜葉時要輕柔,避免過度損傷菜葉的嫩脆口感。
3. 在調製汁料時,可以根據個人喜好調節酸甜鹹味道。
4. 如果使用辣椒油,要根據個人辣椒耐受能力適量添加。
涼拌韭菜葉是一道簡單又美味的涼菜,不僅口感爽脆,而且營養豐富。在炎炎夏日,這道涼拌韭菜葉不僅能提神解暑,還能促進消化,非常適合作爲一道下飯菜。快來試試吧!
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