紅茶的好壞如何辨別 怎麼辨別紅茶品質的好壞呢
1、紅茶外形條索緊結、完整,無碎茶或碎茶少,色澤烏黑油潤者爲優,且部分帶有金毫;條索粗鬆,色澤雜亂,碎茶,粉末茶多,甚至還帶有老枝、雜草、樹枝等夾雜物,此類茶視爲次品茶或劣質茶。相反,如果幹茶整體看起來有很多雜質,不清爽,那麼它品質存在問題。另外,紅茶主要分爲三大類,紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶。其中,經過揉捻的工夫紅茶與小種紅茶,幹茶條索是以緊結、勻整爲宜。
2、紅茶的茶香,受茶樹品種、產區環境以及工藝、儲存等因素的影響。但是無論是什麼品種,品質出衆的紅茶,茶香都是馥郁的,層次都是豐富的。
3、好的紅茶,沖泡之後,湯色晶瑩清透。飲之香高味甜、口感順滑、甘醇香甜,細膩醇厚。而要是一款劣質的紅茶泡出來的茶湯,湯水渾濁,飲之滋味寡淡。
4、好的紅茶葉底紅褐色、古銅色、勻齊,嫩勻,質感軟嫩;有陳黴味的劣質茶則表現出葉底不展、色澤枯暗的特徵。
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