怎麼製作滷鹹肉好吃 如何製作滷鹹肉好吃

1、原料：肋條肉一斤。調料：鹽、花椒、白酒。準備：鍋上火加熱，倒入鹽、花椒煸炒至熱。

2、做法：用勺子把熱的花椒鹽灑在肉上（肉千萬不要洗），然後用手反覆擦勻，然後再灑在另一面，然後再用手反覆擦勻，這樣反覆把肉的每一面都擦滿花椒鹽。把肉放入容器，撒一些白酒，用石頭等重物壓住。每天幫肉翻身一二次。約六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一個孔，用繩子把它吊起來，最好是有太陽的時候讓它曬一下。第二天再陰乾或曬乾一下，就可以把它用食用塑料袋紮好放入冰箱冷凍室就好了。想吃的時候就隨時可以取出吃了。