咖啡豆怎麼判斷是新鮮的 咖啡豆如何判斷是新鮮的
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1、將咖啡豆靠近鼻子,聞一下是不是可清楚地聞道咖啡豆的香氣,如果是的話,代表咖啡豆夠新鮮。 相反的,若是香氣微弱,或是已經開始出現油膩味的話,表示這咖啡豆已經完全不新鮮了,這樣的咖啡豆不可能煮出一杯好咖啡來。
2、把咖啡豆剝開還有另一個重點可觀察,就是可看看烘焙時的火力是不是均勻。如果均勻,豆子的外皮和裏層的顏色應該是一樣的。如果表層的顏色明顯的比裏層的顏色深很多,表示在烘焙時的火力可能太大了,這對咖啡豆的香氣和風味也會有影響。
標籤:咖啡豆
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