新鮮艾草怎麼保存多久不壞 新鮮艾草保存方法
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1、鍋中放水,燒開後放入二至三克小蘇打,倒入艾草。焯燙十秒左右撈出。過二遍涼水。用瀝水籃瀝水。取一次所需用量團成圓形(可以團的有大有小,到時根據用途選擇大小),攥緊擠幹水分,用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍,用時取出解凍即可,顏色和味道與新鮮艾草沒什麼區別。照這個步驟操作,艾草保存一年左右沒有問題。
2、曬乾保存:將艾葉曬乾後,不易滋生細菌微生物,可以保存更長時間,只不過曬乾的艾葉失去水分,降低食用價值。
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