米發糕鬆軟的祕訣 快來看看

1、在蒸的時候要沸騰狀態再放麪糊，中途一定不要掀蓋，做出來的米發糕纔會鬆軟又不開花。

2、首先將所有食材稱重（糖最好用綿白糖，也可用白砂糖）。

3、然後將所有食材放入盆中，用工具攪拌均勻。

4、這時候，拿一塊紗布蓋在上面，讓麪糊慢慢醒發。

5、醒發至起泡，時間根據發酵溫度不同，時間不一定（大概10-15分鐘）。

6、然後攪拌一下，倒入蒸模中，再醒發至滿模，大約需要醒10～15分鐘。

7、熱鍋燒水，水開後把米糕放上去蒸，蒸15分鐘即可食用。