雞湯的煮法家常菜 雞湯的煮法介紹

1、小土雞1只洗淨，把內腔沖洗乾淨塞入拍碎的姜塊、蔥段。

2、把雞放入冷水中，加料酒用大火煮開，除血沫腥味。

3、茯苓、當歸、枸杞用流水沖洗乾淨。

4、山藥去皮切成滾刀塊備用。

5、把雞、茯苓、當歸、山藥、薑片放入鍋中，加3000毫升清水大火燒滾，再改小火煲2小時。

6、出鍋前5分鐘放入枸杞，喝時加適量鹽調味即可。