做好吃的簡單又美味
功效:提供營養,增添口味,滿足味蕾。
材料:
- 雞腿肉:2塊
- 蒜末:2顆
- 薑末:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 糖:適量
- 生粉:適量
- 植物油:適量
- 芝麻:適量
做法步驟:
1. 將雞腿肉切成均勻大小的塊,用刀背拍鬆。
2. 在雞腿肉上抹上鹽、料酒、薑末和蒜末,醃製20分鐘,讓味道滲入肉中。
3. 在一個碗里加入適量的生抽、糖、胡椒粉和生粉,攪拌均勻成醃料汁備用。
4. 熱鍋熱油,將醃製好的雞腿肉放入鍋中,煎至兩面金黃。
5. 將雞腿肉從鍋中取出,倒入醃料汁翻炒均勻,使雞腿肉均勻地裹上醃料汁。
6. 將裹上醃料汁的雞腿肉放回鍋中,加入適量的水,煮開後轉小火燉煮20分鐘。
7. 在燉煮的過程中,可以將鍋蓋打開燉煮5分鐘,讓湯汁稍微收濃。
8. 最後,撒上適量的芝麻,翻炒均勻,即可出鍋。
注意事項:
1. 切割雞腿肉時要注意安全,刀背拍鬆時要掌握力度,不要將雞腿肉打碎。
2. 醃製的時間不要過長,否則雞肉會變得過鹹。
3. 翻炒醃料汁時要快速均勻,避免湯汁糊底。
4. 在燉煮的過程中,可以根據個人口味調整水的用量,喜歡湯汁多的可多加些水。
這樣做出來的雞肉外酥裏嫩,口感細膩,鮮美可口。如果不喜歡吃辣的,還可以將薑末和蒜末去掉,口味更加清淡。這道菜不僅簡單易做,而且營養豐富,適合全家人一起享用。
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