包菜肉怎麼醃好吃又簡單
標題:簡單美味的醃製包菜肉
功效:
醃製包菜肉不僅能改善口感和味道,還能提高菜餚的營養價值。包菜富含維生素C和纖維素,而肉類則提供蛋白質和必需的氨基酸。這道菜色香味美,適合大多數人的口味。
材料:
1. 200克豬肉(建議選用肥瘦相間的裏脊肉或豬肘肉)
2. 1箇中等大小的包菜
3. 3勺生抽
4. 2勺料酒
5. 2勺白糖
6. 2勺生薑蓉
7. 適量食用油
8. 鹽和胡椒粉適量
做法步驟:
1. 準備工作:將包菜洗淨,切成適合食用的大小。將豬肉切成薄片。如果使用瘦肉,先將肉片拍鬆,然後用刀拿去橫向切割成細條狀。
2. 醃製:在一個大碗裏,將生抽、料酒、白糖和生薑蓉混合均勻,製成醃製汁。將豬肉放入醃製汁中浸泡至少30分鐘,以使其充分入味。同時,將包菜放入盛有鹽水的大碗中浸泡10分鐘,然後瀝乾備用。
3. 煮熟:將適量的食用油加入鍋中,燒熱後將醃製好的豬肉放入鍋中煎炒至變色。然後加入包菜翻炒,保持高溫翻炒2-3分鐘,直到包菜變軟而不過熟。
4. 調味:在鍋中加入適量的鹽和胡椒粉,根據個人口味進行調整,翻炒均勻。
5. 煮熟:繼續用中火翻炒2-3分鐘,使得包菜和肉更好地融合。當豬肉和包菜都變得熟透時,即可出鍋。
注意事項:
1. 在醃製豬肉時,建議使用密封袋將肉和醃製汁一同放入,這樣可以更好地保持肉質的嫩滑和入味效果。
2. 煮熟後的包菜肉應保持色香味美,包菜略帶脆爽即可,切勿過熟。
3. 如果想要更加健康的菜餚,可以選擇瘦肉,並注意去除多餘的脂肪。
簡單美味的醃製包菜肉就做好了!這道菜不僅簡單易學,而且口感鮮美,是家常菜中的一道不可或缺的佳餚。不妨在家中親自嘗試一下,讓你的家人和朋友都能品嚐到這道美味佳餚帶來的滿足和幸福。
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